Chcete-li oslnit něčím esteticky efektivním, chuťově výrazným a zároveň jednoduchým, s tímto jídlem budete mít zaručený úspěch. Netradiční využití cibule a jemný, rozpečený kozí sýr jsou ideální kombinací, pokud chcete někoho uctít nebo si zkrátka jen dopřát trochu zdravého luxusu.

Na přípravu je potřeba:

• 2 velké cibule

• kozí sýr (tvarohový uvnitř, s plísní po okrajích)

• 1/4 hrnku kuskusu

• 1 barevnou papriku

• 2 hrsti čerstvého špenátu

• 1-2 mrkve

• 1 stroužek česneku

• olivový olej

• balsamico ocet

Předehřejte gril v troubě na maximum. Cibule oloupejte a rozpulte tak, aby vám vznikly takové dva kulaté košíčky (takže ne podélně, ale příčně). Vydlabejte jejich vnitřky a nejširší, největší slupku položte na plech. Dejte ho pod gril a nechte hezky zezlátnout. Mezitím si nakrájejte na drobno část zbylé cibule, papriku a mrkev. Zpěňte cibuli s česnekem na olivovém oleji, přisypte připravenou zeleninu, chvíli opékejte a potom duste, aby mrkev změkla. Když je směs hotová, přidejte špenát, ten vám vše barevně doladí. Připravte si kukus a vmíchejte ho do zeleniny. Směsí potom vyplňte jednotlivé kalíšky. Na vrch posaďte tlustší kolečko kozího sýra a nechte ještě celé chvíli pod grilem, aby se na něm vytvořila krustička. Na závěr dozdobte lístky čerstvé bazalky a vše lehce zakápněte balsamicovým octem. Ten jídlu dodá nasládlou chuť, která hezky doplní papriku s mrkví. Můžete servírovat a oblizovat se až za ušima.:)