Někdy se bavim tim, že dělám několik receptů najednou. Je to sice náročnější, ale zase můžete střídat chutě a degustovat a to já ráda!:) Nejblbější na tom ale je, že když se do něčeho takovýho pustim, tak proto, že to prostě taky trvá dýl, než normálně, tak mě to vobčas už v půlce třeba přestane bavit.:D Sem prostě po těch dvou hodinách z toho stání u linky unavená, že jo.:D No znáte to, ne? A navíc, páč vim, že výsledek bude zase děsně dobrej (jéééžiši to je skromnosti!;)), tak už ani to mě „nedrajvuje“. Musí to bejt pak asi docela sranda mě pozorovat, sem taková trošičku protivná, kroutim se u toho a koukám už kde co lítá.:D Tenhle quiche určitě zkuste, třeba až přijde návštěva. Budete za hvězdy, no vážně! Protože uznejte… kdo by se s tim normálně dělal, že jo.;)
Štítek francouzská kuchyně
Quiche, quiche, quiche!
Cuketový krém s pečenou cibulkou
Tak tohle už je asi jako definitivní konec léta nebo co? Ale my se nedáme!:) My si i to pošmourno budeme užívat. No a dneska si ho užijeme s cukýnou, co řikáte?!;) Když už máme to září a všechny malý rybátka poslušně zasedly do lavic i my si řeknem něco málo k cuketový etymologii. Cukýna nebo cuketa vychází z italského zucco, což znamená tykev. No a zucchini nebo zucchetti je jenom taková prima zdrobnělinka. Kromě toho, že je název týhle zeleniny roztomilej, je taky samosebou moc zdravá.;) Obsahuje vysoké procento vody, podobně jako okurky (91%), karotenů stejně jako třeba papriky a taky draslík, který pomáhá z těla odvádět přebytečné soli. Tak šup pro cuketu a hurrrááá do vaření!:)
Coquellet jaune au vin alá Zdeněk Pohlreich
Nemůžu se s váma nepodělit o skvělý recept na jarní kuřátko na víně od jednoho z našich nejlepších kuchařů. Byla jsem totiž na úžasném kurzu vaření v „Prakulu“ (který mimochodem FAKT doporučuju!) se Zdeňkem Pohlreichem, no a abyste z toho taky něco měli, když už se tak chlubim, ráda vám poskytnu recept. Upravila jsem ho ale tak, aby odpovídal našemu rybímu životnímu stylu,:) a aby se pan Šéfkuchař nezlobil, že šíříme něco, co nese jeho know-how, bez jeho vědomí a svolení. Dám vám ale ruku do ohně za to, že se po tomhle zdravějším kuřátku na víně budete voblizovat za ušima ještě za tejden!:) Recept nese také jedno varování; nejlepší kuřátko na víně je, když se nechá přes noc marinovat, a v čem, to uvidíte za chvíli.;)
Chřestová polévka
Jasně, chřestová sezóna je už dávno v plném proudu. Jenže Voranžová nějak otálela, a tak se až dneska vydala do holešovické tržnice pro čerstvej svazeček. Vlastně, svazek… protože na polívku jsem spotřebovala jenom jeho půlku. Nutno dodat, že jsem vařila zase pro dva, takže jestli budete hostit víc hladových krků, použijte určitě celý. Chřest je báječný nejen proto, že obsahuje hodně vody, díky které se v něm drží spousta minerálů (K, Mg, Ca, Zn, P, Fe), ale je taky zdrojem kyseliny listové (100 g chřestu vám dodá 37% DDD), vitamínu C a B i betakarotenu (Astl 2009, 98).
Špenátový quiche s fetou
Quiche je francouzský výraz pro slaný koláč, odkud ale tahle pochoutka pochází, není úplně jasné. Většina lidí si myslí, že právě z Francie, na internetu se ale dočtete, že ji původně vymysleli Britové nebo Němci. Každopádně jde o velkou dobrotu. Co se týče náplně, fantazii se meze nekladou a můžete tak namíchat suroviny, které máte nejraději. Jako základní recept jsem vybrala quiche se špemátem, ale osvědčená je také dušená brokolice, květák nebo zkaramelizovaná cibule se slaninou. Příprava celého díla trvá okolo 45 minut, ale úspěch je zaručen!
